Lamm Kharcho Suppe, Rezept

Zutaten:

  • Lammrippchen – 500 Gramm;
  • Reis – 1 Tasse;
  • Karotten – zwei Stücke;
  • Zwiebeln – Stk.;
  • Tomatenmark – vier Esslöffel;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • schwarze Pfeffererbsen – nach Geschmack;
  • Lorbeerblatt – nach Geschmack;
  • Dillgrün – nach Geschmack;
  • Petersiliengrün nach Geschmack;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Zubereitungsmethode:

  1. Die Lammrippen waschen, trocknen und in Fleisch schneiden und voneinander trennen. In einen 3 Liter Topf geben, kaltes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze.
  2. 1 Zwiebel und 1 Karotte ganz auf die Rippen geben und 1,5 Stunden kochen, bis sie fertig sind. Dann die Zwiebeln und Karotten entfernen und das Lorbeerblatt und die schwarzen Pfefferkörner in die Brühe geben.
  3. Die restlichen Karotten und restlichen Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Strohhalme schneiden. Danach in Pflanzenöl anbraten, bis es gebräunt ist, Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Dann auf die Rippen übertragen.
  4. Spülen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser ab und geben Sie ihn in die Suppe. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann ca. 20 Minuten ziehen lassen und die Suppe mit gehacktem Gemüse und gehacktem Knoblauch würzen.

Kharcho Suppe ist fertig!
Lamm-Kharcho-Suppenrezept, das von unserer kulinarischen Website für Sie zubereitet wird

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